牛耳大黄有什么功效和作用？怎样种植？（附牛耳大黄栽培技术）

牛耳大黄别称土大黄、四季菜根、火风棠、羊蹄根等，为蓼科多年生草本植物皱叶酸模的根，常用来入药，有十不错的效果。那么牛耳大黄有什么功效和作用？怎样？栽培技术有哪些？

一、牛耳大黄的生长习性

喜欢凉爽气候，怕高温，适宜生长的温度为15-25度，气温超过28度生长缓慢，持续时间过长会被热死，在海拔1500米以上山区生长良好，4-6月生长较快，7月生长缓慢以至于停止生长，8-9月以后恢复快速生长，植株生长到第三年才开花结果，种子发芽湿度10-13度，最适合15-20度，只要土壤湿润，温度适宜，经过两昼夜可萌发。种子寿命在自然条件下只有一年，怕积水，高温多雨季节易烂根。

二、牛耳大黄的功效与作用

1.止咳作用：牛耳大黄根的水煎剂、去蛋白后水煎液给小鼠灌胃均有明显的止咳作用(氨水喷雾引咳法)，但小鼠均有腹胀、腹泻、松毛的反应，从其中离出的大黄素、大黄酚均有较明显的止咳作用，大黄素作用强于大黄酚，总蒽醌也有轻度止咳作用，大黄酸则无止咳作用。

2.祛痰作用：牛耳大黄水煎液及去蛋白后水煎液有祛痰作用(小鼠酚红法)，总蒽醌作用不明显。总蒽醌给豚鼠灌胃有较明显的平喘作用(组织胺喷雾法)，但大黄素、大黄酸及大黄酚均无效。将大黄酚与提取上述成分后的残余部分混合给予豚鼠则有平喘作用。

3.抑菌作用：从根中分离出的大黄酸、大黄素及大黄酚在试管内对甲型链球菌、肺炎球菌、流感杆菌及卡他球菌有不同程度的抑制作用。全草提取液对金黄色球菌、大肠杆菌有抑制作用。根酊剂在沙伯氏培养基上对犬小孢子霉菌有显着抑菌作用，最低有效浓度为1.56～3.12%。

4.抗肿瘤作用：小鼠大腿肌肉接种肉瘤-37后6天，1次皮下注射皱叶酸模根的醇提取物，6～48小时后取肿瘤检查，可见到药物对肿瘤的伤害作用，其酸性提取物效力可更强。

5.其他作用：根茎含大黄素等蒽醌衍化物，故有泻下作用。含鞣质的量也相当高(3.62～6.42%)，故有收敛作用。根与根茎还含(达10.26微克/可)，可作健胃、强壮剂。还含一种刺激性物质，可作发赤剂、消散剂，并能杀灭皮肤寄生虫，但可使动物(羊、马)发生皮炎及胃肠紊乱。

三、牛耳大黄的栽培技术

1.适种范围：在海拔1500米以上的山区种植，生长表现良好。

2.整地施肥：选土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的腐殖质土、中性微碱性沙质土壤培植。在春季解冻时，按亩施优质农家肥5000公斤以上，把肥料均匀撒入地表，然后结合整地进行耕翻入土，耕地深度30厘米左右，耕平整细。

3.种子处理：大黄主要采用种子繁殖。选择三年生大黄植株上所结的饱满种子，在20-30度的湿水中浸泡4-8小时后，以2-3倍于种子重量的细沙拌匀，放在向阳的地下坑内催芽，或用湿布将将要催芽的种子覆盖起来，每天翻动二次，有少量种子萌发时，揭去覆盖物稍晾后，即可播种。

4.种植方式：有直播和育苗移栽两种

(1)直播方法：在整好的地内，按行距60厘米，株距45厘米，挖深度为3厘米的穴点种，每穴点籽5-6粒，覆土厚度1-2厘米，稍做镇压，使种子与土壤密接，然后在地面撒施敌百虫粉剂，防止害虫危害刚出土幼芽及幼叶，亩种量2-2.5公斤。

(2)育苗移栽：育苗时先把地整成100厘米宽的平畦，向畦内灌水，待水下渗后表土稍松散时，在畦内按行距15-16厘米，开3厘米深的浅沟，将种子均匀撒施于沟内，覆土厚度以不露种子为宜(春播于清明至谷雨期内，秋播在大暑至立秋时，但以秋播为佳，因种子新鲜，发芽率高，幼苗栽后植株生长健壮，产量高)。春季育的苗在次年春分至清明期间移栽，秋季育的苗在次年秋季移栽。移栽时按行距60厘米，挖24厘米宽，深30厘米左右的沟，将挖出的土培成垄，施用农家肥5000公斤以上于沟内，再用铁锹翻一遍，使肥料与土均匀混合，整平低沟，待栽苗子。当清明前幼苗刚开始萌动时，先从育苗畦内挖出药苗，选健壮苗，削去侧根及尾稍移栽，芽头向沟壁平放沟内，离沟壁3厘米左右，株距30-45厘米。摆好后覆土。

四、田间管理

1.间苗锄草：直播田当植株长出2-3片叶时，去弱留强，去小留大，实施间苗定苗，当叶片长出15厘米高时，中耕锄草培土施肥。

2.培土施肥：移栽后当年6月份进行培土，把垄上的部分土培于沟内，8月份实施二次培土，移栽第二年清明前后将优质农家肥亩用量4000公斤与垄上的土混匀培到植株茎基部。

3.割除花苔：当大黄长出花苔时，除留种者外在花苔刚刚抽出时，选择晴天用镰刀将花苔割去，并培土到割苔处，用脚塌实，防止雨水浸入空心花序茎中，引起根茎腐烂。

五、防治病虫害

根腐病是大黄毁灭性的病害，当年7-8月高温高湿季节最易发病，栽培上防治此病除实行轮作，及时排水等措施外，当田间发现中心病株时应及时拔出，带出田外做深埋处理或集中烧毁，并用5%的石灰乳浇灌病穴。对尚未发病的药苗用1：1：100波尔多液或50%代森锰锌800倍液灌根，7-10天一次，连续三到四次，进行预防。此外还有大黄霜霉病、轮纹病等。发生时对症防治；蚜虫是常出现的虫害，在开花期发生较重，可喷洒40%乐果乳油1000倍液。

六、收获加工

移栽后3-4年便可收获，中秋至深秋当叶子由绿变黄时刨挖。采挖时选晴天先将地上茎割去，再将植株四周的土深刨40-60厘米，挖出地下根，抖去泥土，切去根茎部顶芽及芽穴，刮掉根茎部粗皮，对过粗的根纵劈成6厘米厚的片，小根不切，直接晒干或慢火熏干，呈黄色时可供药用，根茎部分称大黄，根及侧根可作兽用大黄(称水根、水大黄)，4-5公斤鲜货，可供干1公斤干货。一般亩产干品400-500公斤。