当归图片_当归的功效与作用及食用方法(dang gui tu pian dang gui de gong xiao yu zuo yong ji shi yong fang fa)

来源：为wèi伞形xíng科多年生shēng草本植物wù当dāng归guī的de干燥zào根gēn。栽zāi培péi品。

产chǎn地dì：主zhǔ产chǎn于yú甘肃岷县xiàn、宕dàng昌、武都、西xī和hé、礼县xiàn、武山等děng地dì；此cǐ外wài，云yún南、四sì川、陕西xī、湖北、贵州等děng地dì也有yǒu生shēng产chǎn。

性xìng状zhuàng鉴别：本品主zhǔ根gēn呈圆柱形xíng或huò圆锥形xíng，下xià部bù有yǒu支zhī根gēn数shù条tiáo至十余条tiáo，略扭niǔ曲qū。全quán长zhǎng10～25厘lí米mǐ，主zhǔ根gēn长zhǎng2～7厘lí米mǐ，直径jìng2～3厘lí米mǐ，顶dǐng端duān直径jìng有yǒu时shí可kě达3.5厘lí米mǐ。支zhī根gēn上shàng端duān直径jìng1厘lí米mǐ左zuǒ右yòu，尾wěi端duān渐细xì。顶dǐng端duān基jī痕明显，微wēi凸tū或huò平píng坦，常cháng有yǒu基jī叶残留。表biǎo皮pí棕zōng褐hè色sè或huò淡褐hè色sè，主zhǔ根gēn上shàng端duān有yǒu不bù甚shén明显的de环huán形xíng皱纹wén，全quán体tǐ有yǒu紧密mì的de纵皱及jí微wēi突起的de皮pí孔。体tǐ坚硬yìng，吸潮cháo后hòu软韧rèn横断duàn面黄白bái色sè或huò淡黄棕zōng色sè，具射线xiàn状zhuàng纹wén理，习称“心xīn”，形xíng成层深棕zōng色sè，环huán状zhuàng。木质zhì部bù及jí韧rèn皮pí部bù有yǒu多数shù细xì小xiǎo裂liè隙和hé黄棕zōng色sè分泌mì腔，中zhōng心xīn有yǒu时shí有yǒu白bái色sè髓心xīn。气特异芳香，味wèi微wēi苦kǔ而ér稍苦kǔ辛。

以yǐ主zhǔ根gēn粗长zhǎng，支zhī根gēn少粗壮，表biǎo面黄褐hè色sè，断duàn面粉白bái色sè或huò淡黄白bái色sè者zhě为wèi佳jiā。

主zhǔ要yào成分：含挥发fā油yóu和hé一种zhǒng能néng兴奋fèn子zi宫的de成分；又含蔗zhè糖táng、维生shēng素B12等děng。

当dāng归guī的de功gōng效xiào与作zuò用yòng

功gōng效xiào与作zuò用yòng：补bǔ血xuè、行xíng血xuè、润肠、调经jīng。

1、调整子zi宫功gōng能néng状zhuàng态。动物wù实shí验证zhèng实shí，当dāng子zi宫处于yú内nèi加压状zhuàng态时shí，当dāng归guī对子zi宫有yǒu兴奋fèn作zuò用yòng，使子zi宫内nèi收缩suō由yóu不bù规guī则变为wèi规guī则，收缩suō力lì加强qiáng；当dāng子zi宫内nèi不bù加压时shí，当dāng归guī对子zi宫有yǒu抑yì制zhì作zuò用yòng。

2、镇zhèn静、镇zhèn痛tòng。有yǒu效xiào成分为wèi挥发fā油yóu。

3、利lì尿niào。有yǒu效xiào成分为wèi蔗zhè糖táng。

4、抗kàng维生shēng素E缺乏症。

5、抗kàng菌jūn作zuò用yòng。体tǐ外wài试验对痢疾杆菌jūn、伤shāng寒杆菌jūn、大dà肠杆菌jūn、溶róng血xuè性xìng链liàn球qiú菌jūn等děng有yǒu抑yì制zhì作zuò用yòng。

炮制zhì：切片生shēng用yòng或huò酒jiǔ炒chǎo、土炒chǎo、炒chǎo炭tàn用yòng。

性xìng味wèi：甘、苦kǔ、辛、温wēn。

归guī经jīng：入rù心xīn、肝、脾经jīng。

功gōng能néng：补bǔ血xuè、活huó血xuè、调经jīng、润燥zào、滑肠。

主zhǔ治zhì：月经jīng不bù调，血xuè虚xū或huò血xuè瘀经jīng闭bì，经jīng痛tòng崩漏，跌打dǎ损sǔn伤shāng，痈yōng疽jū肿zhǒng痛tòng，风湿shī痹痛tòng，血xuè虚xū便biàn闭bì等děng症。

临lín床chuáng应yīng用yòng：当dāng归guī为wèi中zhōng医临lín床chuáng用yòng得最多的de中zhōng药yào之zhī一。凡需养yǎng血xuè通脉mài，无wú论属血xuè证zhèng、虚xū证zhèng、表biǎo证zhèng和hé痈yōng疡，都可kě用yòng当dāng归guī。

1、为wèi妇科要yào药yào，主zhǔ要yào用yòng于yú调经jīng，对痛tòng经jīng也确què有yǒu较jiào好疗liáo效xiào，配pèi和hé等děng，此cǐ外wài，也治zhì经jīng闭bì、月经jīng不bù调。总之zhī，各种zhǒng调经jīng方fāng剂jì离不bù开kāi一味wèi当dāng归guī，取其qí有yǒu行xíng血xuè、镇zhèn痛tòng作zuò用yòng（或huò加强qiáng子zi宫收缩suō而ér排出瘀血xuè，或huò弛缓子zi宫痉挛而ér镇zhèn痛tòng），配pèi熟shú地dì、、白bái芍sháo即jí四sì物wù汤tāng。为wèi理血xuè基jī本方fāng，不bù但dàn血xuè虚xū者zhě可kě用yòng，凡月经jīng不bù调以yǐ及jí胎前qián产chǎn后hòu的de各种zhǒng证zhèng候hòu，一般也可kě在zài此cǐ方fāng基jī础上shàng加减用yòng药yào。

2、用yòng于yú养yǎng血xuè。对心xīn血xuè虚xū之zhī心xīn悸、健忘、失眠、心xīn神不bù宁等děng，用yòng当dāng归guī养yǎng血xuè以yǐ安神，方fāng如rú当dāng归guī补bǔ血xuè汤tāng；对脾血xuè虚xū所致的de消瘦、萎黄，用yòng当dāng归guī养yǎng血xuè以yǐ健脾，方fāng如rú四sì物wù汤tāng；对肝血xuè虚xū所致的de头晕、目眩、耳鸣、筋孪等děng，用yòng当dāng归guī养yǎng血xuè以yǐ柔肝，方fāng如rú一贯煎jiān。

3、用yòng于yú治zhì疗liáo肢体tǐ瘀血xuè，尤其qí跌打dǎ损sǔn伤shāng和hé血xuè管疾患引yǐn起的de血xuè瘀或huò血xuè流不bù畅、肿zhǒng胀zhàng所痛tòng，当dāng归guī有yǒu逐瘀作zuò用yòng（改善shàn循xún环huán和hé镇zhèn痛tòng），故跌打dǎ方fāng剂jì和hé治zhì血xuè栓闭bì塞性xìng脉mài管炎的de方fāng剂jì中zhōng常cháng用yòng当dāng归guī。

4、用yòng于yú治zhì疗liáo腹痛tòng，对气血xuè瘀滞zhì而ér兼虚xū寒的de腹痛tòng较jiào适宜，如rú偏于yú虚xū寒（例如rú产chǎn后hòu腹痛tòng），配pèi建中zhōng汤tāng加强qiáng温wēn中zhōng止zhǐ痛tòng作zuò用yòng，方fāng如rú当dāng归guī建中zhōng汤tāng，也可kě用yòng当dāng归guī汤tāng；如rú偏于yú瘀滞zhì（例如rú痢疾早期之zhī下xià痢脓血xuè兼腹痛tòng或huò妇女便biàn秘腹痛tòng），配pèi白bái芍sháo、等děng，有yǒu活huó血xuè镇zhèn痛tòng作zuò用yòng，方fāng如rú当dāng归guī芍sháo药yào散sàn加味wèi。

5、用yòng于yú治zhì疗liáo慢性xìng痈yōng疡，取其qí有yǒu活huó血xuè、补bǔ血xuè和hé止zhǐ痛tòng作zuò用yòng，改善shàn循xún环huán，加强qiáng身shēn体tǐ抵抗kàng力lì，常cháng配pèi、银yín花等děng。

6、用yòng于yú治zhì疗liáo肠燥zào便biàn秘，属气血xuè虚xū弱ruò者zhě较jiào适宜，常cháng配pèi其qí他有yǒu滋补bǔ通便biàn作zuò用yòng的de药yào物wù，如rú、等děng，方fāng如rú济川煎jiān。

此cǐ外wài，表biǎo证zhèng而ér属气血xuè虚xū弱ruò，或huò头痛tòng、关节jié痹痛tòng而ér属瘀血xuè凝滞zhì者zhě，也可kě用yòng当dāng归guī，取其qí有yǒu行xíng血xuè镇zhèn痛tòng作zuò用yòng。

使用yòng注意：1、前qián人曾说shuō：”归guī头补bǔ血xuè、归guī身shēn养yǎng血xuè、归guī尾wěi破pò血xuè，全quán用yòng活huó血xuè“，或huò说shuō”归guī头补bǔ头（包括头颈和hé胸xiōng）、归guī身shēn补bǔ身shēn、归guī尾wěi补bǔ四sì肢“，但dàn实shí际上shàng不bù必拘泥ní。临lín床chuáng应yīng用yòng市面所售一般都以yǐ全quán当dāng归guī供应yīng。如rú条tiáo件许xǔ可kě加以yǐ细xì分时shí，可kě按àn以yǐ下xià原则选药yào：用yòng于yú改善shàn血xuè循xún环huán，或huò入rù解表biǎo剂jì时shí，以yǐ全quán当dāng归guī较jiào好；用yòng于yú治zhì贫pín血xuè和hé调经jīng时shí，以yǐ归guī身shēn较jiào好；用yòng于yú治zhì跌打dǎ瘀肿zhǒng、关节jié屈qū伸不bù利lì时shí，以yǐ归guī尾wěi较jiào好。

2、久jiǔ服fú多服fú当dāng归guī会huì造成虚xū火上shàng炎，出现咽喉hóu痛tòng、鼻孔灼热rè等děng症状zhuàng，此cǐ时shí处方fāng中zhōng宜酌加清热rè凉血xuè之zhī品，如rú银yín花、质zhì类lèi以yǐ调节jié之zhī。

3、当dāng归guī通便biàn，故凡脾胃wèi阳yáng虚xū而ér大dà便biàn滑泻xiè者zhě不bù宜用yòng；如rú平píng素大dà便biàn不bù实shí需用yòng当dāng归guī时shí，要yào酌加、以yǐ制zhì当dāng归guī之zhī滑泻xiè作zuò用yòng。

4、当dāng归guī性xìng温wēn，故凡肺虚xū内nèi热rè、肝火偏旺，或huò吐tǔ血xuè初chū止zhǐ者zhě，均不bù宜用yòng。

当dāng归guī使用yòng方fāng法

用yòng量liàng：常cháng用yòng量liàng9～12g，宜稍大dà量liàng，用yòng12～30g，大dà剂jì可kě用yòng至60g用yòng于yú表biǎo证zhèng时shí小xiǎo量liàng即jí可kě，在zài3～9g之zhī间；用yòng于yú补bǔ血xuè，改善shàn血xuè液循xún环huán、便biàn秘，例如rú治zhì产chǎn后hòu血xuè虚xū之zhī当dāng归guī生shēng姜jiāng羊肉汤tāng，当dāng归guī用yòng量liàng即jí在zài30g以yǐ上shàng，但dàn在zài当dāng归guī补bǔ血xuè汤tāng，则仅用yòng6g当dāng归guī辅助黄芪qí（本方fāng名为wèi“补bǔ血xuè”，实shí则补bǔ气而ér以yǐ气生shēng血xuè）。

处方fāng举jǔ例：1、当dāng归guī补bǔ血xuè汤tāng《内nèi外wài伤shāng辩惑论》：当dāng归guī6g、30g，水shuǐ煎jiān服fú。

2、一贯煎jiān《柳liǔ州医话》：当dāng归guī身shēn9g、9g、6g、24g、杞子zi12g、4.5g，水shuǐ煎jiān服fú。

3、当dāng归guī建中zhōng汤tāng《千qiān金翼方fāng》：当dāng归guī12g、6g、12g、9g、3g、红枣15g、饴糖táng30g（溶róng化），水shuǐ煎jiān服fú。

4、当dāng归guī生shēng姜jiāng羊肉汤tāng《金匮kuì要yào略》：羊肉250g、当dāng归guī30g、生shēng姜jiāng15g，隔水shuǐ清蒸zhēng，温wēn服fú，或huò水shuǐ煎jiān服fú。

5、当dāng归guī芍sháo药yào散sàn加味wèi：当dāng归guī9g、白bái芍sháo12g、6g、9g、9g、9g、6g、6g，水shuǐ煎jiān服fú。

6、济川煎jiān《景岳全quán书》：当dāng归guī12g、6g、、泽泻xiè4.5g、2.4g、3g，水shuǐ煎jiān服fú。

注：商品过去规guī格繁多如rú葫首shǒu归guī、原来头、常cháng行xíng归guī、归guī腿、归guī尾wěi等děng，现简化为wèi1～4等děng当dāng归guī，和hé1～4等děng归guī头两种zhǒng，均按àn支zhī头大dà小xiǎo分等děng。一等děng当dāng归guī每0.5公斤20支zhī以yǐ内nèi，二等děng33支zhī以yǐ内nèi，三等děng55支zhī以yǐ内nèi，四sì等děng55支zhī以yǐ外wài兼有yǒu归guī腿，但dàn最多不bù超chāo过70%，油yóu条tiáo不bù超chāo过10%。当dāng归guī头（葫首shǒu）一等děng20支zhī以yǐ内nèi，二等děng40支zhī以yǐ内nèi，三支zhī60支zhī以yǐ内nèi，四sì等děng80支zhī以yǐ内nèi。

本品甘肃产chǎn品，品质zhì较jiào好，主zhǔ根gēn长zhǎng，皮pí细xì，质zhì坚实shí。云yún南产chǎn品，主zhǔ根gēn粗短，皮pí较jiào粗，质zhì较jiào虚xū泡，质zhì稍差。此cǐ外wài，有yǒu些xiē地dì区qū尚有yǒu当dāng地dì产chǎn的de土当dāng归guī均地dì产chǎn地dì销。