止咳化痰汤做法大全,止咳化痰汤做法大全窍门

总觉得喉咙有痰咳不出？送你10个止咳化痰食疗汤方！（收藏了吧）

【调料】料酒、盐、鸡粉、清汤各适量

【做法】1.将沙参洗净，用温水泡软，切段；核桃仁温水泡软去外皮；牛尾洗净，切小段汆烫后待用。

2.把沙参、核桃仁、处理好的牛尾段、料酒一同放入锅内，加入适量的清汤，大火烧开后转小火慢煲，2小时后加入盐和鸡粉调味即可。

沙参味甘、微苦，性凉，其主要的化学成分有：挥发油、三萜酸、豆甾醇、生物碱、淀粉等，在有效成分的作用下，沙参的主要功效包括：养阴清肺、祛痰止咳，对秋天肺热燥咳，阴伤咽干有特殊疗效。《本草正义》中记载：“微甘微苦，气味轻清，而富脂液，故专主上焦，清肺胃之热，养肺胃之阴。”

【重点提示】寒痰咳嗽或寒咳嗽、咳有白色清痰者禁饮本汤。

2、鲫鱼川贝汤

【材料】鲫鱼200克，川贝6克，姜丝适量

【调料】胡椒、盐、陈皮各适量

【做法】1.鲫鱼去鳞，除内脏，洗净备用。

2.将川贝、胡椒、姜丝、陈皮放入鱼腹中，封口。

3.把鱼放入锅内，加清水适量，用盐调味，中火煮熟后，将鱼腹中的材料取出，即可食肉喝汤了。

川贝的学名为川贝母，由于产地不同，形状也不尽相同。川贝母中富含贝母碱、去氢贝母碱对降压有很好的作用。贝母性味微寒、甘、苦，对清热化痰有很好疗效。由于川贝母有滋阴润肺的功能，因此，可用于治疗肺热咳嗽、干咳少痰、咳痰带血等症，与麦东门、沙参配合使用，效果更佳。

3、腐竹白果甘蔗汤

【材料】腐竹100克，白果12粒，黑皮甘蔗750克，生姜4片

【调料】香菜适量

【做法】1.白果去壳；黑皮甘蔗去皮切段；生姜切片。

2.腐竹皮泡发，切段；香菜洗净，切段，备用。

3.把白果、甘蔗、姜片一同放入瓦煲内，加入清水适量，小火慢煲2小时，直至白果熟透，再下腐竹及香菜，略煲片刻即可。

中医认为，白果的主要功能是止咳平喘，适用于喘咳气逆、痰多之症，不论偏寒、偏热均可食用；而甘蔗又具有解热止渴、和中宽膈、生津润燥、利尿、健胃的功效。二者相互结合，使此汤具备了滋阴润肺、止咳化痰、清热解毒的作用。

4、枇杷叶蜜枣汤

【材料】枇杷叶、杏仁、桔梗各15克，蜜枣10颗

【调料】冰糖少许

【做法】1.枇杷叶、蜜枣、杏仁、桔梗分别用清水洗净，备用。

2.把枇杷叶放入干净、透气的布包内，与蜜枣、杏仁、桔梗一同放入锅中，加入3碗清水，大火煮开后，改小火慢煲。

3.锅内水剩一半时，放入冰糖，待糖溶化后起锅食用。

枇杷叶性平，味苦，其主要功效为化痰止咳，和胃降气。对支气管炎、肺热咳嗽、胃热呕吐有很好的疗效。苦杏仁苷是枇杷叶中的一种重要成分，该种物质能分解出氢氰酸，因此，具备了止咳、镇痛的功效。枇杷叶水煎液有抑菌、平喘和祛痰的作用。将枇杷叶与蜜枣搭配煲汤，既能祛除枇杷叶的苦味，又能起到化痰止咳的作用。

【重点提示】胃寒呕吐及肺感风寒咳嗽者禁止服用。

5、鲜虾密瓜汤

【材料】虾仁100克，哈密瓜1个，胡萝卜50克，青豆少许

【调料】素高汤、盐各适量

【做法】1.选圆形哈密瓜1个，由1/6处切取一块做为瓜盅之盖并挖空果肉，果肉切丁备用。

2.锅内放入素高汤烧沸，加虾仁、青豆、胡萝卜丁、密瓜丁用大火煮熟后捞出备用。

3.将煮好的各种丁装入密瓜盅里加盐调味，置蒸锅以大火蒸8分钟即可。

哈密瓜有“瓜中之王”的美称，不但风味独特、营养价值高，还具有药用价值。成熟的哈密瓜糖分很高，含丰富的维生素、膳食纤维、果胶、苹果酸及钙、磷、铁等矿物质，适合老人及儿童食用。

中医认为：哈密瓜性偏寒，具有清肺热、止咳的功效，适合咳嗽痰喘者食用。将哈密瓜与鲜虾搭配煲汤，可将所有营养成分全部纳入锅中，真可谓相得益彰。

【重点提示】哈密瓜冷藏的时间不宜超过2天，否则就会破坏其营养成分。

6、雪梨百合汤

【材料】百合30克，雪梨2个，大个响螺1只，陈皮少许

【调料】盐少许

【做法】1.响螺去肠及污秽物质，清洗干净；雪梨去蒂、心，洗净，切块；百合、陈皮洗净备用。

2.向瓦罐内注入适量清水，大火煮沸后加入材料，中火继续煲至熟，加少许盐调味即可。

中医认为：梨的性味甘寒，能润燥化痰，润肠通便，古代医学家将梨作为治疗一些疾病的良药。

秋季人们容易出现咽干鼻燥、唇干口渴、皮肤干涩等现象，梨在缓解这些症状上，起到了很大作用。不仅如此，梨还具有促进胃酸分泌、降血压、退热、解疮毒、解酒毒及安抚镇静的作用。高血压患者可多吃。由于梨具有滋阴润燥、化痰止咳的作用，因此，它可以滋润、保护嗓子。

7、白萝卜汤

【材料】白萝卜500克

【调料】盐、白糖各适量，味精少许

【做法】1.将白萝卜去皮，洗净，切小块，备用。

2.把白萝卜放入锅中，加入适量的清水，煮沸后放入盐、白糖，改成小火继续煲，直到萝卜熟烂为止，再用味精调味。

萝卜既可当菜吃，又有很高的医用价值。自古以来就有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法，可见，萝卜确实是一种不可多得的保健材料。中医认为：萝卜性凉味辛甘，有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒的作用。萝卜所含热量较低，膳食纤维较多，因此，能促进肠道蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜，还可以降血脂、软化血管稳定血压、预防冠心病及动脉硬化。

【重点提示】萝卜属于寒性蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者应少食；慢性胃炎及十二指肠溃疡、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者禁止食用。

8、板栗白菜冬菇汤

【材料】板粟100克，白菜250克，火腿适量，生姜1块，冬菇4朵，红椒丝少

【调料】鸡汤、盐各适量，白糖、香油各少许

【做法】1.大白菜、火腿、生姜、冬菇洗净后切片；板栗洗净后蒸熟，去壳取肉。

2.油锅烧热，放入姜片炒香，注入鸡汤，加入板栗，用中火煮至八成熟。

3.再加白菜、冬菇、火腿，调入盐、白糖用大火煮熟，淋上香油，撒上红椒丝即可。

白菜有较高的营养价值，在我国北方的冬季，白菜是餐桌上的“常客”，曾被苏东坡赞叹为“白菘类羔豚”，有化痰止咳、退烧解毒的功效。

奉上8种化痰止咳汤 润肺化痰有奇效

燥热天已经到来，一不小心各种各样的小病都会降临。喉咙痛，咳嗽，痰多，这些病都不需要吃药，毕竟是药三分毒，还是应该能不吃就不吃。下面，我将为大家介绍8款化痰止咳汤。

1、玉米须橘皮治咳嗽

玉米须、橘皮各适量。共加水煎，日服2次;止咳化痰、治风寒咳嗽、痰多。

2、冰糖炖梨化痰止咳

将新鲜的梨子去皮并去核，加入适量的冰糖，放入锅中隔水蒸软就可以吃了。

3、萝卜猪肺止咳汤

萝卜1个、 猪肺1个、杏仁15克。加水共煮1小时，吃肉饮汤;清热化痰、止咳平喘、治久咳不止、痰多气促。

4、花生沙参汤治咳嗽少痰

花生米、白果，百合、北沙参各25克、冰糖适量。水煎取汁，加冰糖，每日1剂;润肺化痰、治久咳痰少、气短咽干。

5、豆腐糖止咳化痰平喘

豆腐500克、红糖、白糖各100克。把豆腐当中挖一窝，纳入红，白糖，放入碗内隔水煮30分钟；一次吃完，连服4次；清热、生津、润燥、治咳嗽痰喘。

6、黄精冰糖止咳平喘

黄精(中草药)30克、冰糖50克。将黄精洗净，用冷水发泡，置砂锅内，再放入冰糖，加水适量，将锅置炉上，以武火煎煮，后用文火煨熬，直至黄精烂熟为止，每日2次。吃黄精饮汤可清肺、理脾、益精，用治肺燥肺虚之咳嗽、干咳无痰、咯吐不利、食少口干、肾虚精亏等。

7、萝卜蜂蜜饮

将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。温热服下。每日1～2次。

萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津，凉血止血，化痰止咳等作用。其醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的抗菌作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药，大枣多作和胃养血及调和药物使用。蜂蜜润燥止咳，本饮可起到敬寒宣肺，祛风止咳的作用。治疗伤风咳嗽，以风寒感冒咳嗽为宜。注意事项：体弱屡易感冒咳嗽，久治不愈或反复迁延的婴儿，可试用。但风热咳嗽，见发热痰黄者，则不宜选用。

8、荸荠百合羹

荸荠(马蹄)30克，百合1克，雪梨1个，冰糖适量。将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净后，三者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。温热食用。

荸荠味甘，性微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰消积等作用，含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分，荸荠素对金黄色葡萄球菌、大肠及绿脓有抑制作用;梨能清热生津，润燥化痰;百合润肺止咳。三者合用则起滋阴润燥，化痰止咳的作用。治疗痰热咳嗽，痰黄稠，咽喉不利。用于婴儿慢性气管炎见痰热症者。

注意事项：脾虚便溏、咳痰清稀者不宜选用。血虚体弱的婴儿忌用。

润肺止咳汤的12种做法

润肺止咳汤的做法如下：

材料：雪梨、罗汉果、红枣、枸杞、冰糖。

雪梨洗净，切成块；罗汉果、红枣、枸杞洗净，在罗汉果上扎个小洞。把这些材料和冰糖都放入锅中，加入水，熬煮半小时即可。

罗汉果雪梨汤，可以润肺止咳，美容养颜，多喝对身体是极有好处的，梨是“百果之宗”，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。梨富含B族维生素，能保护心脏、减轻疲劳、祛痰止咳、养护咽喉。