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六、黄精:集药用、食用、观赏、美容于一身，市场需求量日益增加，具有良好的经济效益。而黄精来源主要以野生采集为主，人工栽培较少，近年来，随着野生资源大量采挖，野生黄精数量逐渐减少，不能满足市场需求，所以，全方位、多层次地开发利用该属植物，2020年种植黄精前景十分广阔。

七、花椒:花椒不但是高效经济作物，而且还是围园护院的“卫士”，特别是近年新育成的品种“大红袍”，高产又优质，枝、叶均带锐刺，栽植2～3年便可形成一道胜过铁网砖砌的绿色围墙，人畜难入，猪羊绕道。此外，该花椒树耐热抗寒，抗病虫危害，各地可种。播种当年株高可达1～1.5米，以后把高度控制在3米以内，便可形成一道理想的绿色围墙。既围园又增收，一举多得，一次栽种，受益20年以上。按株行距2米×2.5米定株，667平方米栽130株。目前花椒价格稳定在80~90元一公斤，亩产干品150公斤，效益为1.2万元。

八、苍术:北苍术，菊科植物多年生草本，以茎块入药，效益相当不错，苍术适应昼夜温差大环境，所以在东北地区，西北地区及内蒙地区生长良好。在中药材市场上十分俏销，价格一直都在不断上涨。在全国中药材市场上为常用大宗品种。十五年来苍术从最低价2-3元/公斤一路走高，每年价格都在上涨，目前稳定在80-95元/公斤。 苍术野生变家种取得了很大成功，成为脱贫致富的首选品种。一般亩产干品350~400公斤，产值在2.5万元以上。

北苍术和关苍术的区别

1、形态特征不同：

北苍术头状花序生于茎梢顶端，基部叶状苞披针形，边缘为长栉齿状，比头状花稍短，总苞长杯状，总苞片7-8列，生有微毛，管状花，花冠白色。瘦果长形，密生银白色柔毛，冠毛羽状。根状茎肥大，呈结节状。

关苍术茎不分枝或分枝，无毛。基部茎叶花期枯萎脱落。侧裂片椭圆形、倒卵形、长倒卵形或倒披针形，全部叶质地薄，纸质，两面同色，绿色，无毛，边缘或裂片边缘针刺状缘毛或刺齿，状花序下部的叶几无柄。针刺状羽状全裂。总苞钟状，全部苞片顶端钝，小花，黄色或白色。

2、产地不同：北苍术主产于辽西，关苍术主产于辽东。

3、花果期不同：北苍术花期7-8月份，果期8-10月份。关苍术花果期8-10月。

扩展资料：

北苍术相关特性：

1、种子特性

北苍术种子的生理特性与茅苍术基本相同，属短命型，室温下贮藏，寿命只有6个月，隔年种子不能使用;低温保存可延长种子寿命，在0℃-4℃低温条件下贮藏1年，种子发芽率可保持在80%以上。

北苍术种子属低温萌发类型，最低萌发温度为5℃-8℃，最适温度为10℃-15℃，高于25℃种子萌发受到抑制，超过45℃种子几乎全部霉烂。由于苍术种子为低萌发类型，生产中秋播优于春播。

2、生育特性

种子萌发出土时为2枚真叶，下胚轴膨大，逐渐形成根茎，随着植株的生长，叶片增多增大，枯萎前1年生苗莲座状，根茎鲜重3-6克；2年生植株开始形成地上茎，根茎扁圆形，长2-2.8厘米，根茎上生长1-5个更新芽，鲜重10-15克；3年生植株开始抽薹开花，根茎增粗长，鲜重达25克左右。

参考资料来源：百度百科-北苍术

参考资料来源：百度百科-关苍术

苍术的功效与作用及食用方法

苍术是一种菊科苍术属的植物，是一种比较多见的中草药，那么，大家是不是都非常想知道它都具有哪些功效作用与食用 方法 呢?别着急，让我带你去了解一下下面的 文章 ，你就知道了!

苍术的功效： 燥湿健脾，祛风湿，解表。

有明显的芳香气味，首先是一个芳香化湿药。化湿。又明显有苦味的药，且燥性较强，所以又是苦温燥湿药，苦温燥湿的强度强于芳香化湿。燥湿、健脾。主治湿浊中阻(常用、主要的药)。为什么重要，因为它有很强的化湿、燥湿作用，能消除中焦的湿浊，同时又有一定的健脾作用，而脾胃健运也有利于湿浊的运化和消除。湿阻中焦，不管寒热虚实都可用平胃散加减、化裁(苍术为君药)，如果寒邪偏盛的，加一点温中药;如湿热偏盛的，加清热、清湿热的药(黄连、黄芩等);脾虚的配白术、人参健脾或茯苓这类健脾除湿药。因湿阻中焦而导致了痰饮、水肿等也能用。因为湿阻中焦常常有气机的阻滞，苍术本身不能行气，要加行气药(厚朴、陈皮，它们是燥湿药，它增效，又行气)。健脾。用于脾虚证，脾失健运。但现在单纯的脾虚用苍术的不多了，因为它和白术相比较没优势，脾虚为什么选白术，如湿浊偏盛的选苍术。祛风湿。它温性，是祛风湿散寒药，适合于风湿寒痹，它有一个重要特征，长于除湿(燥湿又祛风湿)，对风寒痹证是最重要的，最佳适应证。湿浊偏盛的湿痹(着痹)，热化成湿热痹证，苍术同样有明显疗效，也常用(与清热药黄柏配伍相须)。还可配伍清热药石膏、知母、薏仁等，用于湿热痹证。前面学的络石藤、秦艽、防己都可配伍，治湿热痹证，关节红肿疼痛。发散风寒。用于风寒表证，兼有湿浊中阻更好，表里同治。明目，治疗夜盲证(是食物里面维生素A不足，严重的还出现角膜软化。现在临床上无实用价值，因为这个病几乎没有了)。

1.燥湿健脾，用于湿阻中焦证。本品善燥脾湿，对湿阻中焦，脾失健运而致的脘腹胀满、食欲不振、吐泻乏力，舌苔白腻等症，最为适宜。常与厚朴、陈皮等配伍，如平胃散。若湿热、湿温证，则配清热药同用，以化湿清热。若痰饮或湿溢水肿等证，亦可用之。

2.祛风湿，用于风寒湿痹，足膝肿痛、痿软无力等。本品辛散温燥，能祛风湿，治痹 证以寒湿偏胜者为宜。因其兼能发汗，故亦适用于外感表证，风寒湿邪偏盛，肢体酸痛较甚者，均可与羌活、防风、细辛等配伍。若湿热下注，足膝肿痛、痿软无力者，应与黄柏配伍，寒温同用，即二妙散。

3.明目，用于夜盲症及眼目昏涩。可单用，或与猪肝、羊肝蒸煮同食。

苍术的作用(药理)： 苍术含挥发油，油中主要成分为苍术醇和茅术醇的混合结晶物;尚含少量的苍术酮及维生素A。具有烟熏消毒、降血糖、镇静、保肝利胆、抗溃疡等作用。维生素A可防止因缺乏维生素A引起的夜盲症及角膜软化症。苍术醇和茅术醇是抗病毒的有效成分。

1.苍术含挥发油，油中主要成分为苍术醇(系β-桉叶醇和茅术醇的混合结晶物); 其它 尚含苍术酮、维生素A样物质、维生素B及菊糖等。苍术挥发油对实验性动物有健胃、镇静、降糖、排钾、排钠及抑菌作用。其挥发油有明显的抗副交感神经介质乙酰胆碱引起的肠痉挛;对交感神经介质肾上腺素引起的兔肠肌松驰，苍术制剂能促进幅度恢复;同时可通过对抗胆碱作用而对抗盐酸而引起的大鼠急性胃炎及幽门结扎所致大鼠胃溃疡。苍术挥发油对中枢神经系统，小剂量呈镇静作用，同时使脊髓反射亢进;大剂量则呈抑制作用。苍术醇有促进胃肠运动作用，对胃肠平滑肌也有微弱收缩作用。苍术煎剂对实验性四氧嘧啶糖尿病动物有降血糖作用，同时有排钠、排钾作用，但未见排尿作用;其有效成分维生素A样物质可治疗因维生素A缺乏引起的夜盲、角膜软化症;苍术烟熏消毒，对结核杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌及绿脓杆菌有显著杀灭作用，但水煎液无抑菌作用。

2.《本经》但言"术"而未有苍、白之分。陶弘景指出术有白术、赤术两种，赤术即苍术。至《证类本草》始有苍术之名。古方之用"术"者，应视其具体病证，改用苍术或白术。

3.茅苍术及北苍术均为苍术的正品药材，其中茅苍术为上品，而又以江苏茅山一带所产的质量最好，故有茅苍术之名。

苍术的食用方法

苍术羊肝粥

原料

羊肝、粳米各150克，苍术30克，精盐、酱油、淀粉、胡椒粉、麻油各适量。

做法

水煎苍术，去渣取汁，备用。以精盐、酱油、胡椒粉、麻油和淀粉拌匀，为腌料。羊肝洗净，沥干水分，切成小片，放入调好的腌料中腌10分钟左右。再将粳米、苍术汁放入锅内，加适量清水煮粥，粥熟时加入羊肝，煮至其熟透，以精盐调味食用。

药膳功效

本品除烦清热、滋阴清火、益血填精，适用于耳鸣、眩晕、高血压等患者食用。

苍术羊肝

原料

羊肝150克，苍术苗250克，盐、味精、葱、姜各适量。

做法

将羊肝洗净后切条;葱、姜洗净切末;苍术洗净，在沸水中氽烫片刻，捞出冲净后切段备用。锅中加入适量水，放入羊肝、葱、姜、盐，中火煮至羊肝熟烂，投入苍术烧至入味，点入味精，出锅即成。

药膳功效

本品养肝明日，适用于夜盲症、雀盲、头晕眼花、身体虚弱者服用。

总结 ：通过上述的文章对苍术的功效与作用和苍术的食用方法等有关内容的具体介绍，大家对于苍术的了解是否变得更加全面了。如果大家喜欢我介绍的这些知识，请一定要记得和朋友们分享哦。

北苍术不同的吃法功效不同

随着我们生活和工作压力越来越大了，很多人锻炼的时间也是越来越少，所以人们的神态素质也是在大幅度的下降了，这对于我们人体的健康也时非常不利的了，所以我们在生活中需要服用一些中药药材来调理我们的身体，北苍术这种药材对于我们人体的健康是有好处的哦，北苍术不同的吃法有不同的功效哦。

北苍术是植物界的一种双子叶植物纲。北苍术为多年生草本，株四米到五米左右。总苞片七到八列左右，有一点微毛，管状花，花冠是白色的，呈结节状。北苍术主要生长在中国的北方。北苍术的药用价值也是比较多的。当然了，我们在生活这也是可以经常吃一些北苍术的哦，我们多吃一些北苍术有很不错的燥湿健脾和明目还有散寒等等的功效的哦，对于我们人体的健康是非常的有帮助的了，当然了，北苍术不同的吃饭功效不同，下面我们来看看炒北苍术和麸炒北苍术的功效吧。

1、炒北苍术的功效与作用

炒北苍术的功效是燥湿健脾，主要治疗湿浊困脾症;还可以帮助人们燥湿中焦;也可以帮助人们祛风除湿，主要治疗外感风湿的症状。炒北苍术的作用有很多。炒北苍术对血糖的影响早年报道过北苍术侵膏，生的药物是六克左右，可以降低家兔血糖。炒北苍术还有着杀菌的作用。炒北苍术还具备着镇静的作用。炒北苍术还可以帮助消除皮肤瘙痒的感觉，缓解皮肤油腻感。

2、麸炒北苍术

麸炒北苍术，可以帮助人们加快身体当中蛋白质的合成，还可以帮助人们很好的降低血糖的含量，还可以治疗人们出现的腹胀的现象。还可以帮助人们健胃利尿。如果人们睡眠不是非常好的话，或者是出现失眠的现象的话，麸炒北苍术也是可以帮助人们催眠的。人们的喉咙里面如果有痰的话，麸炒北苍术也是可以帮助人们去痰止咳的，而且还可以帮助人们杀菌。

上面我们已经了解了北苍术的两种吃法了，不管是炒北苍术还是麸炒北苍术味道都是非常的好吃的哦，并且还有非常不错的功效的哦，当然了，北苍术的不同的吃法对于我们人体的好处也是不同的了，炒北苍术有燥湿健脾的功效，而麸炒北苍术可以帮助我们加快身体当中蛋白质的合成哦。

承德种植什么药材有市场？

安国有个比较大的中药材市场，在哪里有很多销售中药材的。承德可以种的中药材有很多，很多道地药材销路都是很好的，不过建议多看市场行情，如果当年药材产量比较大的话，药材价格相对就会便宜很多，黄芩，苦参，板蓝根都可以。你可以多到中药材天地网观察市场加各行情走势，判断种植什么，从而获得更大的收益。

苍术简介

目录

1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 拉丁名 5 英文名 6 苍术的别名 7 苍术的处方用名 8 苍术的来源 9 产地 10 苍术的采收与初加工 11 苍术的生药性状

11.1 茅苍术 11.2 北苍术

12 苍术的炮制

12.1 苍术的炮制方法

12.1.1 苍术 12.1.2 麸炒苍术 12.1.3 焦苍术

12.2 成品性状 12.3 炮制作用 12.4 炮制研究

12.4.1 对化学成分的影响 12.4.2 对药理作用的影响 12.4.3 工艺研究

12.5 贮存方法

13 苍术的性味归经 14 苍术的功效与主治 15 苍术的化学成分 16 苍术的药理作用 17 与苍术相克的食物 18 苍术中毒

18.1 不良反应机制 18.2 临床表现 18.3 治疗

19 苍术的药典标准

19.1 品名 19.2 来源 19.3 性状

19.3.1 茅苍术 19.3.2 北苍术

19.4 鉴别 19.5 检查

19.5.1 水分 19.5.2 总灰分

19.6 含量测定

19.6.1 色谱条件与系统适用性试验 19.6.2 对照品溶液的制备 19.6.3 供试品溶液制备 19.6.4 测定法

19.7 苍术饮片

19.7.1 炮制

19.7.1.1 苍术

19.7.1.1.1 检查 19.7.1.1.2 鉴别、含量测定

19.7.1.2 麸炒苍术

19.7.1.2.1 检查 19.7.1.2.2 含量测定

19.7.2 性味与归经 19.7.3 功能与主治 19.7.4 用法与用量 19.7.5 贮藏

19.8 出处

20 参考资料 附：

1 用到中药苍术的方剂 2 用到中药苍术的中成药 3 古籍中的苍术

1 拼音

cāng zhú

2 英文参考

Atractylodes sinensis [朗道汉英字典]

atractylodes rhizome [湘雅医学专业词典]

ATRACTLODIS RHIZOMA [中华人民共和国药典（2010年版）]

Rhizoma Atractylodis(拉) [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]

atractylodes rhizome [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]

3 概述

苍术为中药名，出《经史证类备急本草》。是菊科植物茅苍术Atractylodes lancea （Thunb.） DC.或北苍术Atractylodes chinensis （DC.） Koidz.的干燥根茎[1]。茅苍术呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～10cm，直径1～2cm。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛、苦。北苍术呈疙瘩块状或结节状圆柱形，长4～9cm，直径1～4cm。表面黑棕色，除去外皮者黄棕色。质较疏松，断面散有黄棕色油室。香气较淡，味辛、苦。麸炒苍术表面黄色或焦黄色，香气较生品浓[1]。焦苍术表面焦褐色，有焦香气[1]。

苍术味辛、苦，性温[1]。归脾、胃、肝经[1]。苍术具有燥湿健脾，祛风，散寒，明目的功能[1]。用于湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿蹙，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲，眼目昏涩[2]。苍术生品温燥而辛烈，燥湿，祛风，散寒力强[1]。用于风湿痹痛，肌肤麻木不仁，脚膝疼痛，风寒感冒，肢体疼痛，湿温发热，肢节酸痛[1]。麸炒苍术辛性减弱，燥性缓和，气变芳香，增强了健脾和胃的作用，用于脾胃不和，痰饮停滞，脘腹痞满，青盲，雀目[1]。焦苍术辛燥之性大减，以固肠止泻为主[1]。用于脾虚泄泻，久痢，或妇女的淋带白浊[1]。

4 拉丁名

Rhizoma Atractylodis（拉）（《中医药学名词（2004）》）

5 英文名

atractylodes rhizome（《中医药学名词（2004）》）

6 苍术的别名

仙术、仙姜、天精、地葵、茅术、枪头菜、山刺菜[3]

7 苍术的处方用名

苍术、茅苍术、炒苍术、焦苍术[1]。

赤术、枪头菜[4]。

8 苍术的来源

苍术为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea （Thunb.） DC.或北苍术Atractylodes chinensis （DC.） Koidz.的干燥根茎[1]。

9 产地

主产江苏及东北，华北地区[4]。

10 苍术的采收与初加工

春、秋二季采挖，除去泥沙，晒干，撞去须根[1]。

11 苍术的生药性状 11.1 茅苍术

茅苍术呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～10cm，直径1～2cm。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛、苦。

11.2 北苍术

北苍术呈疙瘩块状或结节状圆柱形，长4～9cm，直径1～4cm。表面黑棕色，除去外皮者黄棕色。质较疏松，断面散有黄棕色油室。香气较淡，味辛、苦。

12 苍术的炮制

唐代有米汁浸炒、醋煮（《仙授理伤续断秘方》）的方法[1]。

宋代有炒黄（《太平圣惠方》）、米泔浸后麸炒（《本草衍义》）、米泔浸后醋炒、皂角煮后盐水炒（《圣济总录》）、米泔水浸后葱白罨再炒黄（《太平惠民和剂局方》）、米泔浸后盐炒（《小儿卫生总微方论》）、土炒（《校注妇人良方》）等炮制方法[1]。

金、元时代增加了用多种辅料制，“米泔水浸，椒炒，盐炒，醋煮，酒煮”（《儒门事亲》），茴香炒、茱萸炒、猪苓炒、童便浸、东流水浸焙（《世医得效方》），米泔浸后乌头、川楝子同炒焦黄，川椒、破故纸、陈皮、酒浸后炒，酒或醋浸炒（《瑞竹堂经验方》）等方法[1]。

明代有了制炭、蒸法、茱萸制（《普济方》）、土米泔并制、姜汁炒（《仁术便览》）、桑椹取汁制（《景岳全书》）、米泔浸后牡蛎粉炒（《济阴纲目》）、米泔浸后黑豆蜜酒人乳并制（《炮炙大法》）、米泔浸后再用土、水浸，并与脂麻粳米糠拌炒（《本草乘雅半偈》）等方法[1]。同时对炮制目的也有了阐述，如“苍术性燥，故以糯米泔浸，去其油，切片焙干用[1]。亦有用脂麻同炒，以制其燥者”（《本草纲目》）[1]。

清代增加了九蒸九晒法（《医方集解》）、炒焦法、土炒炭法（《外科证治全生集》）和烘制（《丛活》）等方法[1]。

现在主要的炮制方法有炒焦、麸炒等[1]。

12.1 苍术的炮制方法 12.1.1 苍术

取原药材，除去杂质，用水浸泡，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎屑[1]。

12.1.2 麸炒苍术

先将锅烧热，撒入麦麸，用中火加热，待冒烟时投入苍术片，不断翻炒[1]。炒至深黄色时，取出，筛去麦麸，放凉[1]。

每100kg苍术片，用麦麸10kg[1]。

12.1.3 焦苍术

取苍术片置热锅内，用中火加热，炒至焦褐色时，喷淋少许清水，再用文火炒干，取出放凉，筛去碎屑[1]。

12.2 成品性状

苍术为不规则的厚片，边缘不整齐，周边灰棕色，有皱纹、横曲纹，片面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色的油点（俗称“朱砂点”），并析出白毛状结晶（习称“起霜”）[1]。质坚实[1]。气香特异，味微甘、辛、苦[1]。

麸炒苍术表面黄色或焦黄色，香气较生品浓[1]。

焦苍术表面焦褐色，有焦香气[1]。

12.3 炮制作用

生苍术温燥而辛烈，燥湿，祛风，散寒力强[1]。用于风湿痹痛，肌肤麻木不仁，脚膝疼痛，风寒感冒，肢体疼痛，湿温发热，肢节酸痛[1]。如治风湿痹痛的薏苡仁汤（《类证治裁》）及湿温发热的白虎加苍术汤（《类证活人书》）；治风寒挟湿之感冒的九味羌活汤（《此事难知》）[1]。

麸炒后辛性减弱，燥性缓和，气变芳香，增强了健脾和胃的作用，用于脾胃不和，痰饮停滞，脘腹痞满，青盲，雀目[1]。如治脾胃不和的平胃散和痰饮内停的不换金正气散（《太平惠民和剂局方》）；治青盲、雀盲眼目昏涩的二术散（《证治准绳》）[1]。

焦苍术辛燥之性大减，以固肠止泻为主[1]。用于脾虚泄泻，久痢，或妇女的淋带白浊[1]。如治脾虚泄泻的椒术丸（《保命集》）[1]。

12.4 炮制研究

苍术主含挥发油，其中主要成分为苍术醇、苍术酮[1]。

12.4.1 对化学成分的影响

对苍术不同炮制品（清炒、麸炒、米泔水制）进行挥发油含量测定，结果表明，经炮制后挥发油含量均明显减少，并以麸炒和米泔水制效果为佳，而起到了缓和“燥性”的作用[1]。采用气相色谱法对挥发油中的主要成分苍术酮、苍术素、茅术醇及β桉油醇进行含量测定，结果表明其炮制品的相对含量与生品比较均有减少，物理常数（比重、比旋度、折光率）有所不同，挥发油的组分无明显改变，炮制品之间比较，上述各方面均无显著差异[1]。

12.4.2 对药理作用的影响

据实验报道，苍术挥发油对青蛙有镇静作用，并略使脊髓反射亢进[1]。大剂量使中枢神经抑制，终致呼吸麻痹而死亡，可见过量的苍术挥发油引起的副作用是非常明显的[1]。苍术各炮制品（麸炒、米泔水制）能明显增强脾虚小鼠体重，延长游泳时间，改善小鼠脾虚症状，抑制脾虚小鼠的小肠推进运动，减轻泄泻程度，而生品作用不明显[1]。可见炮制后的苍术能增强健脾燥湿和固肠止泻的作用[1]。

12.4.3 工艺研究

实验比较苍术的麸炒、米炒和烘制三种方法，结果表明各种方法均可使挥发油含量减少，而挥发油的组分无明显差异[1]。其中烘制工艺改善了加工条件，易于控制温度，饮片受热均匀，便于掌握药物的质量，且此法操作简便[1]。实验结果烘制最佳条件是温度70℃，烘制30分钟[1]。

12.5 贮存方法

贮干燥容器内，置通风干燥处[1]。防霉，防蛀[1]。

13 苍术的性味归经

苍术味辛、苦，性温[1]。归脾、胃、肝经[1]。

14 苍术的功效与主治

苍术具有燥湿健脾，祛风，散寒，明目的功能[1]。用于湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿蹙，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲，眼目昏涩[2]。

苍术生品温燥而辛烈，燥湿，祛风，散寒力强[1]。用于风湿痹痛，肌肤麻木不仁，脚膝疼痛，风寒感冒，肢体疼痛，湿温发热，肢节酸痛[1]。如治风湿痹痛的薏苡仁汤（《类证治裁》）及湿温发热的白虎加苍术汤（《类证活人书》）；治风寒挟湿之感冒的九味羌活汤（《此事难知》）[1]。

麸炒苍术辛性减弱，燥性缓和，气变芳香，增强了健脾和胃的作用，用于脾胃不和，痰饮停滞，脘腹痞满，青盲，雀目[1]。如治脾胃不和的平胃散和痰饮内停的不换金正气散（《太平惠民和剂局方》）；治青盲、雀盲眼目昏涩的二术散（《证治准绳》）[1]。

焦苍术辛燥之性大减，以固肠止泻为主[1]。用于脾虚泄泻，久痢，或妇女的淋带白浊[1]。如治脾虚泄泻的椒术丸（《保命集》）[1]。

苍术具有燥湿，健脾，祛风湿，明目，辟秽的功效[4]。

治湿困倦怠，脘腹胀满，食欲不振，恶心呕吐，泄泻，痢疾，痰饮癖积，皮肤水肿[4]。

治脾湿下注，足膝痿软，肠风，带下，小便浑浊[4]。

治时邪感冒，寒热头通，疟疾，风湿痹痛[4]。

治夜盲症，小儿软骨病[4]。煎服：4.5～9g[4]。

苍术为眼科常用利水渗湿药，具有燥湿健脾，祛风湿，明目的功效：

（1）用于脾虚湿蕴所致视瞻昏渺、视瞻有色等。

（2）用于高风内障见目昏、夜盲、视野缩窄等以及小儿疳积上目所致眼目昏涩。可单用，亦可与猪肝、夜明砂等配伍，如夜明散。

15 苍术的化学成分

苍术主含挥发油，其中主要成分为苍术醇、苍术酮[1]。

苍术含有挥发油成分[3]。

苍术含挥发油，油中主成分为茅术醇（Hinesol），β桉叶醇，还含苍术酮（Atractylone）、糖醛等[4]。

16 苍术的药理作用

苍术可抗实验性胃炎及胃溃疡，对胃肠运动有调节作用，还可保肝利胆，阻断烟堿（N）受体，并有抗缺氧等作用[4]。煎剂对家兔实验性糖尿病有降低血糖作用；对大鼠有明显排钠、钾、氯的作用[4]。但无利尿作用[4]。桉叶醇有镇静作用；苍术（与艾叶等合用更好）烟薰有良好的杀菌、杀病毒等效果[4]。

苍术的主要药理作用有抑制应激性溃疡，调节胃肠运动，升高血糖，镇静，保肝，抗缺氧，抗肿瘤，抗病毒，抗细菌，抗真菌等[3]。

据实验报道，苍术挥发油对青蛙有镇静作用，并略使脊髓反射亢进[1]。大剂量使中枢神经抑制，终致呼吸麻痹而死亡，可见过量的苍术挥发油引起的副作用是非常明显的[1]。

炮制后的苍术能增强健脾燥湿和固肠止泻的作用[1]。苍术各炮制品（麸炒、米泔水制）能明显增强脾虚小鼠体重，延长游泳时间，改善小鼠脾虚症状，抑制脾虚小鼠的小肠推进运动，减轻泄泻程度，而生品作用不明显[1]。

17 与苍术相克的食物

服用苍术忌吃桃、李及雀肉、菘莱、青鱼[5]。

18 苍术中毒 18.1 不良反应机制

大剂量抑制中枢神经系统，最终至呼吸麻痹而死亡。[3]

18.2 临床表现

大量口服可出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者出现惊厥和呼吸困难。[3]

18.3 治疗

苍术中毒的治疗要点为[3]：

1.促进毒物排出：洗胃，催吐，导泻，补液。

2.对症治疗。

19 苍术的药典标准 19.1 品名

苍术

Cangzhu

ATRACTLODIS RHIZOMA

19.2 来源

本品为菊科植物茅苍术Atractμlodes lancea（ Thunb.）DC.或北苍术Atractμlodes chinensis（DC.） Koidz.的干燥根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙，晒干，撞去须根。

19.3 性状 19.3.1 茅苍术

呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～10cm，直径1～2cm。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛、苦。

19.3.2 北苍术

呈疙瘩块状或结节状圆柱形，长4～9cm，直径1～4cm。表面黑棕色，除去外皮者黄棕色。质较疏松，断面散有黄棕色油室。香气较淡，味辛、苦。

19.4 鉴别

（1）本品粉末棕色。草酸钙针晶细小，长5～30μm，不规则地充塞于薄壁细胞中。纤维大多成束，长梭形，直径约至40μm，壁甚厚，木化。石细胞甚多，有时与木栓细胞连结，多角形、类圆形或粪长方形，直径20～80μm，壁极厚。菊糖多见，表面呈放射状纹理。

（2）取本品粉末0.8g，加甲醇10ml，超声处理15分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。另取苍术对照药材0.8g，同法制成对照药材溶液。再取苍术素对照品，加甲醇制成每1ml含0.2mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（2010年版药典一部附录Ⅵ B）试验，吸取供试品溶液和对照药材溶液各6μl、对照品溶液2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60～90℃）丙酮（9：2）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

19.5 检查 19.5.1 水分

不得过13.0%（2010年版药典一部附录Ⅸ H 第二法）。

19.5.2 总灰分

不得过7.0%（2010年版药典一部附录Ⅸ K）。

19.6 含量测定

避光操作。照高效液相色谱法（2010年版药典一部附录Ⅵ D）测定。

19.6.1 色谱条件与系统适用性试验

以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇水（79：21）为流动相；检测波长为340nm。理论板数按苍术素峰计算应不低于5000。

19.6.2 对照品溶液的制备

取苍术素对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含20ul的溶液，即得。

19.6.3 供试品溶液制备

取本品粉末（过三号筛）约0.2g．精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇50ml，密塞，称定重量，超声处理（功率250W，频率40kHz）1小时，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。

19.6.4 测定法

分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。

本品按干燥品计算，含苍术素（Cl3H100）不得少于0.30%。

19.7 苍术饮片 19.7.1 炮制 19.7.1.1 苍术

除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。

本品呈不规则类圆形或条形厚片。外表皮灰棕色至黄棕色，有皱纹，有时可见根痕。切面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，有的可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛、苦。

19.7.1.1.1 检查

水分同药材，不得过11.0%。

总灰分同药材，不得过5.0%。

19.7.1.1.2 鉴别、含量测定

同药材。

19.7.1.2 麸炒苍术

取苍术片，照麸炒法（2010年版药典一部附录Ⅱ D）炒至表面深黄色。

本品形如苍术片，表面深黄色，散有多数棕褐色油室。有焦香气。

19.7.1.2.1 检查

水分同药材，不得过10.0%。

总灰分同药材，不得过5.0%。

19.7.1.2.2 含量测定

同药材，含苍术素（C13H10O）不得少于0.20%。

19.7.2 性味与归经

辛、苦，温。归脾、胃、肝经。

19.7.3 功能与主治

燥湿健脾，祛风敖寒，明目。用于湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿蹙，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲，眼目昏涩。

19.7.4 用法与用量

3～9g。

19.7.5 贮藏

置阴凉干燥处。

19.8 出处

《中华人民共和国药典》2010年版

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