黄精什么时候种植？方法有哪些？怎么吃？

黄精性味甘甜，食用爽口。根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。集药用、食用、观赏、美容于一身，具有良好的经济效益。那么，黄精什么时候种植？方法有哪些？怎么吃？据了解，黄精以春季3月下旬前后种植为好。在整好的栽植地上，按行距25厘米、株距15-20厘米挖穴，穴深10厘米左右，穴底挖松整平，施入1把土杂肥。然后。每穴栽苗1株，覆土压紧，浇透水，再盖土与畦面齐平。栽后3-5天浇水1次，以利成活。

黄精种植方法有哪些？

1.选地整地：黄精种植选湿润和有充分荫蔽的地块，土壤以质地疏松、保水力好的壤土或砂壤土为宜，结合整地每亩施农家肥2000千克翻入土中作基肥，然后耙细整平作畦。

2.育苗移栽：黄精移栽北方地区多在4月初进行，在整好的种植地块上按行距30厘米、株距15厘米挖穴，然后将育成苗栽入穴内，每穴2株，覆土压紧，浇透水一次。

3.中耕除草：黄精植株生长期间要经常进行中耕锄草，每年于4、6、9、11月各进行1次，宜浅锄，以免伤根，并适当培土，促使壮株，后期拔草即可。

4.合理追肥：黄精每年结合中耕进行追肥，每次施入人畜优质肥1000-1500千克/亩，年冬前再次亩入优质农家肥1200-1500千克，并混入过磷酸50千克、饼肥50千克。

5.适时排灌：黄精喜湿怕旱，田间要经常保持湿润状态，遇干旱气候应及时浇水，但是雨季又要防止积水及时排涝，以免导致烂根。

6.摘除花朵：黄精花果会消耗大量的的营养成分，影响根茎生长，为此要在花蕾形成前及时将花芽摘去，促进养分集中转移到收获物根茎部以提高产量。

7.防治病害：黄精叶斑病用65%代森锌可湿性粉剂500倍液防治，黑斑病喷施1：1：100波尔多液，蛴螬用75%辛硫磷乳油按种子量0.1%拌种或在发生期用90%敌百虫1000倍液浇灌。

8.采收加工：黄精根茎繁殖的于栽后2-3年、种子繁殖的于栽后3-4年挖收，春、秋两季均可采收，但以秋季采收质量好，亩产400-500千克，高产可达600千克。

黄精怎么吃？

1.黄精炖猪肉

黄精60g，猪瘦肉500g，精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将猪肉洗净，放人沸水锅中焯去血水，捞出切成块。黄精洗净切片，葱、姜拍破。将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐同放入锅中，注入适量清水用武火烧沸，然后改文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜、黄精，用盐、胡椒粉调味即成。该汤配用猪肉以补肾养血、滋阴润燥，常可治疗肾虚精亏、肺胃阴虚、脾胃虚弱、病后体弱、产后血虚。

2.黄精鸡

黄精100g，鸡1只（约1500g），料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片适量。将黄精洗净切段，将鸡宰杀、去毛，洗净内脏、爪，下沸水锅焯去血水，捞出用清水洗净。锅内放鸡、黄精和适量水，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，武火烧沸，改为文火炖烧，至鸡肉熟烂，拣去黄精、葱、姜，出锅即成。该品具有补中益气、润肺补肾的功效，适用于体倦乏力、虚弱赢瘦、胃呆食少、肺痨咳血、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。

3.延年酒

黄精100g、苍术120g、天门冬90g、松叶180g、枸杞150g、白酒8kg和适量蜂蜜。分别将黄精、苍术、天门冬、松叶、枸杞去杂洗净，黄精、苍术、天门冬切片，一起置于瓷坛内加白酒盖严，放入水浴锅使水淹至酒坛的4/5左右。炖煮至酒沸，用竹秆搅拌一次，兑入蜂蜜，继续炖至酒花迅速集中时离火。用油蜡纸密封，放置3个月~4个月即可服用。每日2次，每次15mL。此酒适宜于中老年人须发早白、视物昏花、风湿痹症、四肢麻木、腰膝酸软等病症。